How to get BRCGS Certificate audit ? What is Documents Require in BRCGS Certificate ? | BRCGS Certificate ऑडिट कैसे प्राप्त करें? BRCGS प्रमाणपत्र के लिए आवश्यक दस्तावेज़ क्या हैं?

 BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) Certificate audit की शुरुआत 1998 में हुई थी। यह एक ब्रिटिश संगठन है, और इसकी शुरुआत यूनाइटेड किंगडम में हुई थी।

 शुरुआत का कारण

BRCGS प्रमाणपत्र ऑडिट की शुरुआत इसलिए की गई थी ताकि खाद्य और उपभोक्ता उत्पादों की सुरक्षा, गुणवत्ता और परिचालन मानकों को सुनिश्चित किया जा सके। इसका मुख्य उद्देश्य यह था कि खुदरा विक्रेताओं को एक सामान्य मानक प्राप्त हो सके जिससे उनके सप्लाई चेन के सभी स्तरों पर उच्च गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित हो सके।

प्रमाणपत्र देने वाली संगठन

इस प्रमाणपत्र को जारी करने वाली संस्था BRCGS है, जिसे पहले ब्रिटिश रिटेल कंसोर्टियम (BRC) के नाम से जाना जाता था। यह संस्था वैश्विक स्तर पर खाद्य सुरक्षा, पैकेजिंग, भंडारण और वितरण के लिए मानक स्थापित करती है।

BRCGS Certificate audit के उद्देश्य थे:

1. खाद्य और उपभोक्ता उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना।

2. सप्लाई चेन में सभी स्तरों पर उच्च मानक बनाए रखना।

3. वैश्विक स्तर पर मानकों का सामंजस्य करना ताकि विभिन्न देशों के उत्पादकों और सप्लायरों के बीच एक समानता हो सके।

BRCGS Certificate Audit की समय सीमा और आवृत्ति

**Audit का समय और आवृत्ति:**

BRCGS audits साल में एक बार (हर 12 महीने में) कराई जाती हैं। कुछ विशेष परिस्थितियों में, यह अवधि घटाकर 6 महीने भी की जा सकती है, खासकर अगर पिछले ऑडिट में गंभीर गैर-अनुपालन पाए गए हों।

 Audit के प्रकार और प्रमाणपत्र

**BRCGS Audit के प्रकार:**

BRCGS में कई प्रकार के ऑडिट होते हैं, जो विभिन्न मानकों और श्रेणियों पर आधारित होते हैं। इनमें शामिल हैं:

1. **BRCGS Food Safety** - खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करता है।

2. **BRCGS Packaging Materials** - पैकेजिंग सामग्री की सुरक्षा और गुणवत्ता।

3. **BRCGS Storage and Distribution** - भंडारण और वितरण प्रक्रियाओं का मूल्यांकन।

4. **BRCGS Consumer Products** - उपभोक्ता उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता।

5. **BRCGS Agents and Brokers** - एजेंटों और ब्रोकरों के संचालन का मूल्यांकन।

6. **BRCGS Gluten-Free Certification** - ग्लूटेन मुक्त उत्पादों के लिए।

7. **BRCGS Plant-Based Certification** - पौधे आधारित उत्पादों के लिए।

**प्रमाणपत्र के प्रकार:**

BRCGS में मुख्य रूप से तीन प्रकार के प्रमाणपत्र होते हैं:

1. **AA Grade** - सर्वोच्च ग्रेड, जिसमें कोई गंभीर गैर-अनुपालन नहीं होता।

2. **A Grade** - उच्च ग्रेड, जिसमें कुछ मामूली गैर-अनुपालन हो सकते हैं।

3. **B Grade और उससे नीचे** - अधिक गैर-अनुपालन, सुधार की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण बिंदु जिन पर ध्यान दिया जाता है

BRCGS Certificate Audit में निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान दिया जाता है:

1. **खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता:** 

   - उत्पादों की सुरक्षा, गुणवत्ता, और स्वच्छता सुनिश्चित करना।

   - HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) प्रणाली का सही अनुपालन।

2. **सुव्यवस्थित प्रलेखन:**

   - सभी प्रक्रियाओं और नीतियों का सुव्यवस्थित दस्तावेजीकरण।

   - रिकॉर्ड्स का सही और समय पर रखरखाव।

3. **प्रशिक्षण और योग्यता:**

   - कर्मचारियों का उचित प्रशिक्षण और उनकी योग्यता सुनिश्चित करना।

   - कर्मचारियों की खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के प्रति जागरूकता।

4. **स्वच्छता और स्वच्छता प्रक्रियाएँ:**

   - स्वच्छता मानकों का पालन और नियमित सफाई।

   - स्वच्छता प्रक्रियाओं का सही ढंग से पालन।

5. **आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन:**

   - सप्लायर्स का मूल्यांकन और निगरानी।

   - जोखिम प्रबंधन और आपूर्तिकर्ता ऑडिट।

6. **उत्पादन और प्रक्रिया नियंत्रण:**

   - उत्पादन प्रक्रियाओं का नियंत्रण और निगरानी।

   - उत्पादन के हर चरण में गुणवत्ता नियंत्रण।

7. **ट्रेसबिलिटी और रिकॉल प्रक्रियाएँ:**

   - उत्पादों की ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित करना।

   - आपातकालीन स्थितियों में उत्पाद रिकॉल प्रक्रिया का प्रबंधन।

 BRCGS Audit का आधार

BRCGS audits मुख्य रूप से निम्नलिखित आधार पर की जाती हैं:

1. **BRCGS Standards:** BRCGS द्वारा स्थापित मानकों के अनुसार ऑडिट किया जाता है। ये मानक खाद्य सुरक्षा, पैकेजिंग, भंडारण और वितरण आदि के लिए अलग-अलग होते हैं।

2. **HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points):** इस प्रणाली के तहत खतरों का विश्लेषण और नियंत्रण बिंदुओं की पहचान की जाती है।

3. **प्रलेखन और प्रक्रियाएँ:** कंपनी के दस्तावेज़ और प्रक्रियाओं का मूल्यांकन किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे BRCGS मानकों का पालन कर रहे हैं।

4. **प्रशिक्षण और योग्यता:** कर्मचारियों के प्रशिक्षण और योग्यता की समीक्षा की जाती है।

5. **स्वच्छता और स्वच्छता प्रक्रियाएँ:** स्वच्छता मानकों और सफाई प्रक्रियाओं की जाँच की जाती है।

Audit कराने वाली Agencies

BRCGS ऑडिट को निम्नलिखित प्रकार की एजेंसियाँ कर सकती हैं:

1. **अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन एजेंसियाँ:** जैसे SGS, Intertek, TÜV SÜD, Bureau Veritas आदि।

2. **मान्यता प्राप्त प्रमाणन निकाय:** जो BRCGS द्वारा अनुमोदित होते हैं और BRCGS मानकों के अनुसार ऑडिट कर सकते हैं।

Audit के Laws

BRCGS ऑडिट कुछ महत्वपूर्ण कानूनों और नियमों के तहत की जाती है:

1. **Local and International Food Safety Laws:** प्रत्येक देश के खाद्य सुरक्षा कानून, जैसे कि अमेरिका में FDA नियम, यूरोप में EFSA, भारत में FSSAI आदि।

2. **ISO Standards:** ISO 22000, ISO 9001 आदि के अंतरराष्ट्रीय मानक।

3. **BRCGS Standards:** BRCGS के अपने विशेष मानक, जिन्हें BRCGS Global Standards के नाम से जाना जाता है। 

महत्वपूर्ण बिंदु जिनका पालन किया जाता है:

1. **Legal Compliance:** सभी संबंधित स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय कानूनों का पालन।

2. **Documentation:** सभी प्रक्रियाओं और नीतियों का सही दस्तावेजीकरण।

3. **Continuous Improvement:** निरंतर सुधार और गैर-अनुपालन की स्थिति में सुधारात्मक कार्रवाई।

4. **Risk Management:** जोखिम प्रबंधन और आपातकालीन स्थितियों के लिए तैयारियां।

 BRCGS Audit करने की प्रक्रिया

BRCGS ऑडिट की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:

1. **प्रारंभिक संपर्क और आवेदन:**

   - कंपनी या फैक्ट्री एक मान्यता प्राप्त प्रमाणन निकाय (certification body) से संपर्क करती है।

   - एक आवेदन भरना पड़ता है जिसमें कंपनी की जानकारी, उत्पादन प्रक्रिया और अन्य आवश्यक विवरण होते हैं।

2. **प्रारंभिक समीक्षा:**

   - प्रमाणन निकाय कंपनी की प्रारंभिक जानकारी की समीक्षा करता है और ऑडिट के दायरे और समयसीमा को निर्धारित करता है।

3. **ऑडिट की तैयारी:**

   - कंपनी को BRCGS मानकों के अनुसार अपनी प्रक्रियाओं और दस्तावेजों को तैयार करना होता है।

   - सभी आवश्यक दस्तावेज और रिकॉर्ड तैयार किए जाते हैं।

4. **ऑडिट योजना:**

   - प्रमाणन निकाय ऑडिट की तारीख और समय तय करता है।

   - ऑडिट योजना में ऑडिट के सभी चरणों का विवरण होता है।

5. **ऑन-साइट ऑडिट:**

   - ऑडिटर कंपनी या फैक्ट्री का दौरा करता है।

   - उत्पादन प्रक्रिया, स्वच्छता, दस्तावेज, और कर्मचारियों के प्रशिक्षण की समीक्षा की जाती है।

   - ऑडिटर निरीक्षण करता है, साक्षात्कार लेता है, और साक्ष्य एकत्र करता है।

6. **ऑडिट रिपोर्ट:**

   - ऑडिट के बाद, ऑडिटर एक विस्तृत रिपोर्ट तैयार करता है।

   - रिपोर्ट में पाए गए गैर-अनुपालन और सुधारात्मक कार्रवाइयों का विवरण होता है।

7. **सुधारात्मक कार्रवाई:**

   - यदि ऑडिट के दौरान कोई गैर-अनुपालन पाया जाता है, तो कंपनी को सुधारात्मक कार्रवाई करनी होती है।

   - सुधारात्मक कार्रवाइयों की पुष्टि करने के लिए एक फॉलो-अप ऑडिट भी हो सकता है।

8. **प्रमाणन निर्णय:**

   - सुधारात्मक कार्रवाइयों के पूरा होने के बाद, प्रमाणन निकाय प्रमाणन के लिए निर्णय लेता है।

   - यदि सभी मानकों का पालन किया जाता है, तो कंपनी को BRCGS प्रमाणपत्र प्रदान किया जाता है।

 BRCGS Audit के लाभ

कंपनी या फैक्ट्री को BRCGS ऑडिट के निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:

1. **बेहतर गुणवत्ता और सुरक्षा:** 

   - खाद्य और उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार।

2. **ग्राहक विश्वास:** 

   - ग्राहकों का विश्वास बढ़ता है क्योंकि वे जानते हैं कि उत्पाद उच्च मानकों का पालन करते हैं।

3. **बाजार में प्रतिस्पर्धा:** 

   - BRCGS प्रमाणपत्र होने से कंपनी को बाजार में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त मिलती है।

4. **आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन:** 

   - सप्लाई चेन में पारदर्शिता और नियंत्रण बढ़ता है।

5. **नियमों का पालन:** 

   - स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन सुनिश्चित होता है।

6. **खतरे की पहचान और नियंत्रण:** 

   - HACCP जैसे प्रणालियों के जरिए खतरों की पहचान और नियंत्रण होता है।

क्या सरकारी संस्थाएं भी कराती हैं ये ऑडिट?

सरकारी संस्थाएं आमतौर पर BRCGS ऑडिट नहीं कराती हैं। BRCGS ऑडिट मुख्यतः मान्यता प्राप्त प्रमाणन निकायों द्वारा किए जाते हैं, जो स्वतंत्र और तृतीय पक्ष संस्थाएं होती हैं। हालाँकि, सरकारी एजेंसियाँ खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के लिए अपने नियम और मानक निर्धारित कर सकती हैं और उनका पालन सुनिश्चित कर सकती हैं।

संक्षेप में

BRCGS ऑडिट की प्रक्रिया सुव्यवस्थित और विस्तृत होती है, जिसमें कई चरण शामिल होते हैं। यह ऑडिट कंपनी को कई लाभ प्रदान करता है और उसे उच्च गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को बनाए रखने में मदद करता है। सरकारी संस्थाएँ सीधे तौर पर BRCGS ऑडिट नहीं कराती हैं, लेकिन वे अपने नियम और मानकों का पालन सुनिश्चित करती हैं।

BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) ऑडिट विभिन्न प्रकार की कंपनियां और फैक्ट्रियां करा सकती हैं, जो निम्नलिखित क्षेत्रों में सक्रिय हैं:

 खाद्य और पेय उद्योग (Food and Beverage Industry)

1. **खाद्य उत्पादक** (Food Producers)

   - डेयरी उत्पादक

   - मांस और पोल्ट्री प्रोसेसर

   - बेकरी और कन्फेक्शनरी निर्माता

   - फल और सब्जी प्रोसेसर

   - पैकेज्ड खाद्य पदार्थ निर्माता

2. **पेय पदार्थ निर्माता** (Beverage Producers)

   - सॉफ्ट ड्रिंक और जूस निर्माता

   - शराब और बीयर निर्माता

   - पैकेज्ड पानी और अन्य पेय पदार्थ निर्माता

 पैकेजिंग उद्योग (Packaging Industry)

1. **पैकेजिंग सामग्री निर्माता** (Packaging Material Manufacturers)

   - प्लास्टिक, ग्लास, मेटल और पेपर पैकेजिंग निर्माता

   - खाद्य पैकेजिंग सामग्री निर्माता

 भंडारण और वितरण (Storage and Distribution)

1. **कोल्ड स्टोरेज और वेयरहाउसिंग कंपनियां** (Cold Storage and Warehousing Companies)

2. **लॉजिस्टिक्स और डिस्ट्रीब्यूशन कंपनियां** (Logistics and Distribution Companies)

उपभोक्ता उत्पाद (Consumer Products)

1. **कंज्यूमर गुड्स निर्माता** (Consumer Goods Manufacturers)

   - घरेलू और व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद निर्माता

   - घरेलू उपकरण और उपकरण निर्माता

 एजेंट और ब्रोकर (Agents and Brokers)

1. **खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों के एजेंट और ब्रोकर** (Agents and Brokers for Food and Non-Food Products)

 ग्लूटेन-मुक्त और पौधे आधारित उत्पाद (Gluten-Free and Plant-Based Products)

1. **ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद निर्माता** (Gluten-Free Product Manufacturers)

2. **प्लांट-बेस्ड उत्पाद निर्माता** (Plant-Based Product Manufacturers)

 कौन सी कंपनी और फैक्ट्री करा सकती है?

1. **किसी भी आकार की कंपनियां और फैक्ट्रियां** (Companies and Factories of Any Size)

   - छोटे और मध्यम आकार के उद्यम (Small and Medium Enterprises - SMEs)

   - बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनियां (Large Multinational Companies)

2. **उन कंपनियों के लिए जो खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता में सुधार करना चाहती हैं** (For Companies Seeking to Improve Food Safety and Quality)

   - जो उच्च गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना चाहती हैं

   - जो बाजार में प्रतिस्पर्धा बढ़ाना चाहती हैं

   - जो वैश्विक ग्राहकों और रिटेलर्स के साथ व्यापार करना चाहती हैं

BRCGS ऑडिट इन उद्योगों में काम करने वाली कंपनियों और फैक्ट्रियों के लिए उपयुक्त है जो अपने उत्पादों की गुणवत्ता, सुरक्षा, और परिचालन मानकों को सुधारना चाहती हैं और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत मानकों का पालन करना चाहती हैं।